Linzertorte

Zutaten

• 250 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Mandel(n), gemahlene oder Haselnüsse
• ½ TL Zimt
• 1 Msp. Nelkenpulver
• 250 g Butter
• 2 Ei(er)
• 250 g Pflaumenmus

Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, gem. Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Butter und 1 Ei einen Mürbeteig herstellen. Im Kühlschrank ca. 30 Min. kühlen.

Eine Springform (28 cm) mit Butter einstreichen. Mit 2/3 des Teiges, Boden und Rand der Form auslegen. Pflaumenmus darauf verteilen.
Teigrest ausrollen, mit dem Teigrad schmale Streifen ausrollen und gitterförmig über das Pflaumenmus legen. Das Gitter mit 1 verquirlten Ei bepinseln.
Im E-Herd bei 175° bis 200° ca. 40 Min. backen.

Die Linzertorte schmeckt am besten, wenn sie 1 - 2 Tage alt ist.